Nachos s restovaným hovězím masem

24 hodin předem umyjte maso z obou stran. V malé nádobě smíchejte koření a 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Touto směsí přelijte hovězí a důkladně ji vetřete do masa. Přikryjte a nechejte přes noc v chladničce.

Rozehřejte pánev na smažení vhodné velikosti. Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje a osmahněte hovězí po obou stranách dohněda. Poté maso vložte do odnímatelné nádoby pomalého hrnce Crock-Pot, přelijte pivem, přikryjte poklicí a vařte na vysoký výkon (High) 4 až 5 hodin doměkka.

Připravte si guacamole. Rozmačkejte avokáda a přidejte zbývající suroviny. Vše dobře promíchejte a dejte vychladit.

Rozehřejte troubu na 200 °C.

Vyjměte hovězí z hrnce Crock Pot, položte ho na talíř a pomocí 2 vidliček ho jemně natrhejte.

Na středně velký plech nasypejte polovinu tortillových chipsů tak, aby zakryly dno, a přidejte polovinu hovězího masa. Vše rovnoměrně rozprostřete. Posypte nakrájenými papričkami jalapeños a polovinou nastrouhaného sýra.

Stejným způsobem vytvořte další vrstvu, dokud nespotřebujete všechny suroviny.

Dejte zapéct do trouby asi na 5 minut, dokud se sýr nerozteče.

Na horké nachos dejte několik lžic guacamole a posypejte nakrájeným koriandrem a ozdobte cherry rajčátky.

Ihned podávejte. Nejlépe se jí rukama.

Cooking Time

4 až 5 hodin (High)

Servings

6-7

Ingredients

  • 700–800g kus zadního hovězího (spodní šál)
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 čajová lžička uzené papriky
  • ½ čajové lžičky soli
  • 1 velký stroužek česneku, najemno nakrájený
  • 1 čajová lžička chilli prášku
  • 1 čajová lžička mletého kmínu
  • 500 ml piva dle libosti

Suroviny na guacomole

  • 2 oloupaná avokáda
  • Šťáva ze dvou limetek
  • 1 velká hrst nakrájeného koriandru
  • 1 malá cibule, najemno nakrájená
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • Sůl a pepř
  • ¼ čajové lžičky chilli prášku nebo čerstvých chilli papriček dle chuti

Suroviny na topping

  • 200 g tortillových chipsů
  • 500 g strouhaného čedaru nebo goudy
  • 1 sklenice papriček jalapeños, osušených a nakrájených

Podávejte s

  • nakrájeným koriandrem a rozkrojenými cherry rajčátky